Créé en 2004 sur les terres familiales, le Clos Massotte s'est établi au cœur des Aspres, bénéficiant de la proximité du majestueux Canigou et de la mer Méditerranée. Ce domaine s'étend sur 7,70 hectares, où des vignes centenaires magnifient la personnalité de ce terroir unique.
Philosophie du Domaine
La philosophie du Clos Massotte repose sur une profonde connexion avec la nature. L'observation, l'écoute, le ressenti et l'amour de la terre guident le travail du vignoble, dans le but de créer des fruits à l'image de leur environnement. La nature est perçue comme une alliée dans la quête de l'authenticité, enseignant la simplicité, la vérité et la découverte de soi. Le rôle du domaine est de cultiver le bonheur de la vigne, en utilisant des préparations maison pour la nourrir et la protéger, enrichissant ainsi la vie de son habitat et de tous les êtres qui l'animent.
À l'approche de l'automne, la vigne confie ses précieuses grappes. La douceur des gestes accompagne ces raisins jusqu'à leur nouvelle demeure : la cave. Rassemblés dans une même cuve, ces raisins libèrent leur jus pour donner naissance à un corps unique. Par une transformation naturelle, un nectar naît : le vin, quintessence de la nature. L'observation, la patience et l'art accompagnent son vieillissement et son perfectionnement, avant qu'il ne revête son nouvel habit, la bouteille. Le vin entame alors un voyage à la découverte du monde, invitant à la contemplation, à l'olfaction et à la dégustation, transmettant sa joie et son amour, témoignant de la vie et des origines.
Les Vins du Clos Massotte
Vins Blancs
Corail d'Automne
Terroir : Argilo-calcaire.
Cépages : Grenache blanc 50%, Grenache gris 50% (vigne de 80 ans).
Rendement : 20 hl/ha.
Vinification : Vendanges manuelles. Raisin pressé. Fermentation naturelle. Élevé 50% 12 mois en fûts de chêne.
Description : Ce vin, élevé en barrique sans ouillage, présente une légère oxydation, lui apportant des arômes de fruits exotiques, de pomme et d'épices.
Ondine
Terroir : Argilo-calcaire.
Cépages : Grenache blanc 45%, Grenache Gris 45%, Muscat d’Alexandrie 10%.
Rendement : 15 hl/ha.
Vinification : Vendanges manuelles. 3 jours de macération pelliculaire avant presse. Raisin égrappé. Fermentation naturelle. Élevé 50% 12 mois en fûts de chêne.
Description : Ondine est issu du mot "onde", symbolisant les vibrations qui nous portent et nous entourent. Il évoque également les fées de l'eau, symboles d'innocence, de légèreté et d'imaginaire. Ce vin invite à l'écoute et à la contemplation. Épicé, aux arômes de pomme verte avec de légers tanins, il est fluide, fruité et vif.
Vin Blanc Non Spécifié
Terroir : Argilo-calcaire.
Cépages : Grenache blanc 50%, Grenache gris 50% (vigne de 80 ans).
Rendement : 20hl/ha.
Vinification : Vendanges manuelles. Raisin pressé. Fermentation naturelle. Elevé 50% 12 mois en fûts de chêne.
Description : Ce vin, élevé en barrique sans effectuer d’ouillage, présente une légère oxydation, lui apportant des arômes de fruits exotiques, de pomme, et d’épices.
Vins Rouges
Gaia
Terroir : Argilo-calcaire.
Cépages : Syrah 40%, Grenache noir 30%, Carignan 30% (vignes centenaires).
Rendement : 25 hl/ha.
Vinification : Vendanges manuelles. Raisin égrappé. Fermentation naturelle. 1 mois de macération avec foulage aux pieds. Élevé 40 mois en fûts de chêne.
Description : Gaia, nom antique de la Terre, est un hommage à celle qui donne la vie. Ce vin exprime la force de la Terre avec douceur.
Vie
Terroir : Argilo-calcaire.
Cépages : Cinsaut 40% (vigne 80 ans), Grenache noir 25%, Carignan 10% (vignes centenaires), Syrah 25%.
Rendement : 20hl/ha.
Vinification : Vendanges manuelles. Raisin égrappé. Fermentation naturelle. 4 mois de macération avec foulage aux pieds. Elevé en cuve.
Description : Vie, créé en 2012, reflète une volonté de simplification et de retour aux origines. L'œuf, symbole de la naissance du monde, inspire ce vin qui est vie et joie. Des vendanges précoces lui confèrent vivacité, tandis qu'une longue macération lui apporte profondeur. C'est un vin épicé et fruité, puissant et aérien, idéal pour partager de bons moments.
Perle & Pépin
Terroir : Argilo-calcaire.
Cépages : Cinsaut 40% (vigne 80 ans), Grenache noir 25%, Carignan 10% (vignes centenaires), Syrah 25%.
Rendement : 20hl/ha.
Vinification : Vendanges manuelles. Raisin égrappé. Fermentation naturelle. 4 mois de macération avec foulage aux pieds. Élevé en cuve.
Description : Perle & Pépin évoque la poudre magique de "perlimpinpin", synonyme de bonheur, de rire et de fête. La perle symbolise les raisins brillants à la surface de la cuve. Une longue macération et des interventions minimales confèrent un fruit très présent et puissant. Issu de vendanges plutôt mûres, sa vitalité lui donne beaucoup d'entrain.
Vin Rouge Non Spécifié
Terroir : Argilo-calcaire.
Cépages : Syrah 50%, Grenache noir 50% (vigne centenaire).
Rendement : 25hl/ha.
Vinification : Vendanges manuelles. Raisin égrappé. Fermentation naturelle. 1 mois de macération avec foulage aux pieds. Élevé 30 mois en fûts de chêne.
Description : Corail d’Automne est le nom donné à mon premier vin. Corail symbolise par son origine la mer (étant moi-même proche de cet élément), et par ses qualités la brillance, la beauté et la délicatesse. L’automne est lié à la période des vendanges et rappelle aussi certaines couleurs par la végétation.
Autre Vin Rouge Non Spécifié
Terroir : Argilo-calcaire.
Cépages : Grenache noir 100%.
Rendement : 20hl/ha.
Vinification : Vendanges manuelles. Raisin égrappé. Fermentation naturelle. Mutage à 5% d’alcool. 4 mois de macération pelliculaire. Élevé 8 ans en fûts de chêne.
Description : Ce vin développe des arômes subtils de café, de chocolat et de fruits confits.
Vins Rosés
Ondine Rosé
Terroir : Argilo-calcaire.
Cépages : Grenache Gris 50%, Mourvèdre 50%.
Rendement : 20hl/ha.
Vinification : Vendanges manuelles. 3 jours de macération pelliculaire. Raisin égrappé. Fermentation naturelle.
Description : Ondine Rosé est un vin friand et très vif. Aux arômes de pamplemousse, c’est un vin plaisir, un vin de fête. Il est très joyeux et gai.
Vin Rosé Non Spécifié
Terroir : Argilo-calcaire.
Cépages : Grenache noir 40%, Carignan 20% (vignes centenaires), Syrah 40%.
Rendement : 20hl/ha.
Vinification : Vendanges manuelles. Raisin égrappé. Fermentation naturelle. 4 mois de macération avec foulage aux pieds. Élevé en cuve.
Description : Perle & Pépin n’est pas sans rappeler la poudre de perlimpinpin, poudre magique semblant tout guérir, tout exaucer. C’est pour moi le vin du bonheur, du rire, de la fête. La perle trouve son image dans les raisins que l’on voit briller à la surface de la cuve. Par une longue macération et des interventions minimes, il a un fruit très présent avec de la puissance. Issu de vendanges plutôt mûres, sa vitalité lui donne beaucoup d’entrain.
ON GOÛTE 2000€ de GRANDS CRUS DE BOURGOGNE ISSUS DU CLOS-VOUGEOT ! 🍷😇
Actualités du Domaine
Septembre 2014
L'état sanitaire des raisins était très bon malgré une année difficile avec les pluies de juillet. Les vendanges ont commencé tôt cette année. Le premier raisin ramassé fut le Cinsaut, chef d'orchestre de tous les vins de la cave puisqu'il est le premier à fermenter. Il a été suivi 3 jours plus tard par d'autres cépages.
Septembre 2014 (Mise à jour du site)
Le site du Clos Massotte fait peau neuve ! La page principale est désormais en responsive HTML5. Les avis des visiteurs sont les bienvenus.
Novembre 2013
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