Une Institution Viticole Ancrée dans l'Hérault
La cave coopérative de Montagnac, coopérative historique et importante du département de l’Hérault, a été créée en 1937. Elle représente un pilier de l' viticulture locale, rassemblant aujourd'hui 425 viticulteurs qui livrent le fruit de leur travail chaque année sur les communes de Tourbes, Lézignan-la-Cèbe, Loupian, Cournonsec et Montagnac. Ces coopérateurs sont les acteurs majeurs de la qualité des vins produits, incarnant une notion du temps long et une volonté de se projeter dans l'avenir, une caractéristique essentielle lorsque l'on sait que les vignes sont implantées pour 30 à 40 ans.
Les Origines et le Développement de la Cave
Les archives révèlent que le projet de construction de cette imposante bâtisse a débuté le 26 octobre 1924. L'architecte alésien Louis Pierredon a été mandaté pour réaliser ce chantier. Le coût total de la construction s'élevait à 750 000 francs, sur un terrain offert par les familles Bournier et Galibert, situé en contrebas du village. Une première récolte partielle a été enregistrée dès 1925, suivie, l'année d'après, d'une récolte complète d'un volume approchant les 13 000 hectolitres.
Un Management Tourné vers l'Avenir
À la tête du conseil d'administration de la cave coopérative depuis dix-huit ans, Ollivier Roux en est le dixième président. Jérôme Cadario, quant à lui, cinquième gérant de l'histoire, a pris ses fonctions en 1996. Forts de leurs expériences et compétences réunies, ils forment un tandem dynamique résolument tourné vers l'avenir. La cave compte aujourd'hui quarante adhérents coopérateurs issus de plusieurs communes, ainsi que des salariés dont le nombre varie en fonction des saisons.
Investissements et Modernisation pour la Longévité
Le choix d'investir continuellement dans du matériel moderne et de la technologie de pointe a joué un rôle important pour assurer la longévité de la cave coopérative. Le président se souvient : "La fusion avec Domessargues en 1989 a entraîné une augmentation importante de la production. Pour y faire face, il fallait investir." La liste des acquisitions au cours des vingt dernières années est longue. Le bâtiment a également été rénové à plusieurs reprises, et un caveau de vente tout neuf a été inauguré en 2021.
Engagement Qualité et Environnemental
Les coopérateurs n’ont pas ménagé leurs efforts au cours des dernières années pour progresser. Ils ont amélioré la qualité des vins, notamment en plantant de nouveaux cépages, et ont également renforcé leur engagement en matière de contraintes environnementales en signant la charte Terra Vitis.
La Marque Pierres Bleues : Une Signature de Qualité
Les vins de la cave sont commercialisés sous la marque Pierres bleues. Cette marque se décline en deux gammes, proposant chacune trois bouteilles. Toutes ces cuvées sont labellisées Vins des Pays d’Oc, et certaines ont été récompensées par des médailles, témoignant de leur qualité reconnue.
Une Coopérative Jeune d'Esprit
Bien que la SCA Montagnac-Domessargues ait cent ans, elle conserve une vitalité remarquable. C’est sans doute parce qu’elle cultive un bon esprit et veille à la convivialité entre tous : dirigeants, coopérateurs et clients. Si la cave coopérative de Montagnac est reconnue pour la qualité générale de ses vins, son AOP Picpoul de Pinet reste sans conteste une référence incontournable.